小洁对蛋糕疏松多孔的结构感兴趣,她从资料中了解到制作糕点常用的物质是碳酸氢钠(NaHCO3),该物质受热易分解.小洁对碳酸氢钠进行了探究:a.取少量干燥的碳酸氢

小洁对蛋糕疏松多孔的结构感兴趣,她从资料中了解到制作糕点常用的物质是碳酸氢钠(NaHCO3),该物质受热易分解.小洁对碳酸氢钠进行了探究:a.取少量干燥的碳酸氢

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小洁对蛋糕疏松多孔的结构感兴趣,她从资料中了解到制作糕点常用的物质是碳酸氢钠(NaHCO3),该物质受热易分解.小洁对碳酸氢钠进行了探究:
a.取少量干燥的碳酸氢钠固体于试管中加热,发现试管口有水珠,把生成的气体通入澄清石灰水中,石灰水变浑浊,由此说明生成物中含有______和______.
b.加热碳酸氢钠至完全分解后,试管中仍有白色固体,白色固体是什么物质呢?小洁认为是一种盐;请你帮助小洁猜测这种盐是______.
c.设计实验验证你的猜测(将步骤和方法、现象、结论填于下表中):
答案
步骤和方法现 象分 析
①______
②______
____________ 
(1)加热时由现象可得加热有水和二氧化碳生成.
(2)由碳酸氢钠的组成元素可猜测剩余固体为碳酸钠.
(3)我们可利用碳酸钠能与盐酸反应生成二氧化碳的性质,验证产物是碳酸钠.
故答案为:
a、水;二氧化碳
b、Na2CO3
举一反三
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步骤和方法(2分)现象(2分)结论(2分)
①取样配成溶液,往所得溶液中滴加盐酸溶液有气泡产生未知溶液能与盐酸溶液发生反应
②将上述产生的气体通入澄清石灰水中石灰水变浑浊未知溶液与盐酸溶液发生反应产生的气体为二氧化碳气体,推测白色固体为碳酸钠
在探究碳酸钠、碳酸氢钠两种物质时,小明的下列做法中不正确的是(  )
A.采用网上查询的方法,查阅两种物质的有关资料
B.采用调查的方法,了解这两种物质在家庭生活中的应用情况
C.采用实验的方法,研究碳酸钠溶液和碳酸氢钠溶液的酸碱性
D.采用分别与盐酸反应看是否有气泡生成的方法,鉴别这两种物质
碳酸钠和碳酸氢钠是面食加工常用的物质,一定条件下在面团中能产生二氧化碳气体,经过加热后二氧化碳体积膨胀,在面团中留下许多小孔,使蛋糕等面食制品在食用时松软可口,已知碳酸钠加热不能分解,而碳酸氢钠在加热时能发生分解生成碳酸钠、水、二氧化碳.试回答:
(1)在面团没有发酵的情况下,要使面团松软可口应选择______(选填“Na2CO3”或“NaHCO3”).
(2)分别写出碳酸钠和碳酸氢钠与盐酸反应的方程式:______、______.
(3)根据上述两个反应分析:要使发酵过的面团 (含有机酸) 更松软最好加______(选填“Na2CO3”或“NaHCO3”),简述这样做的理由______.
下列说法不正确的是(  )
A.某固体遇稀盐酸有气泡放出,则固体可能含碳酸根
B.水是人体新陈代谢必需的一种营养素
C.合金一般比组成它们的纯金属更耐腐蚀
D.饱和溶液析出晶体后,溶质质量分数一定减小
将盛有盐酸的小试管小心地放入盛有碳酸钠粉末的锥形瓶中,将其放在托盘天平上用砝码平衡.取下锥形瓶并将其倾斜,使小试管中的稀盐酸与锥形瓶中的碳酸钠粉末反应,可观察到______.反应停止后,再把锥形瓶放到托盘天平上,天平______(.平衡”、不平衡”),原因是______.魔方格
将混有高锰酸钾的氯酸钾晶体,放入试管中加热反应一段时间后,试管中剩余物不可能有(  )
A.3种B.4种C.5种D.6种