在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是（ ）A．氯化钠B．碳酸钠C．氢氧化钠D．氧化钙
题型：不详难度：来源：
| 在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是（ ） |
答案
A、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故A错误，
B、碳酸钠与酸性物质反应，产生二氧化碳气体；符合条件；故B正确；
C、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故C错误；
D、氧化钙可与酸反应，反应不放出气体，不符合条件；故D错误；
故选B． |
举一反三
| 实验室久盛石灰水的试剂瓶内壁常附有一层白色污渍，其成分是______，化学式为______，写出其形成的化学方程式：______．此污渍______（填“能”或“不能”）用水洗掉，清除此污渍的方法是______，写出此反应的化学方程式______． |
| 长期存放石灰水的试剂瓶中会附着有______固体，其主要成分的化学式是______，该固体可用______除去，发生反应的化学方程式为______，实验现象为______． |
| 氯化钠溶液中溶有少量碳酸钠，下列物质中可用来除去碳酸钠的是（ ） |
氯化钠溶液中混有少量碳酸钠，为了除去碳酸钠，可加入适量的（ ）| A．氢氧化钠溶液 | B．稀硫酸 | | C．稀盐酸 | D．氢氧化钙溶液 |
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