2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉.通用的蛋白质测试
题型:海安县模拟难度:来源:
2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉. 通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试. (1)C3N3(NH2)3的相对分子质量为:______ (2)C3N3(NH2)3中各元素的质量比为C:N:H=______ (3)C3N3(NH2)3中N元素的质量分数为:______(保留一位小数) (4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现有一厂家生产的1kg不合格奶粉,其蛋白质含量只有120g,,经检测,其含氮量为3%.请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少?如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少? |
答案
(1)C3N3(NH2)3的相对分子质量=12×3+14×(3+3)+1×2×3=126; (2)C3N3(NH2)3中各元素的质量比为C:N:H=(12×3):(14×6):(1×2×3)=36:84:6=6:14:1; (3)C3N3(NH2)3中N元素的质量分数=×100%=66.7%; 故答案为:(1)126;(2)36:84:6(或者6:14:1);(3)66.7%; (4)1kg不合格奶粉中含N元素质量=1kg×3%=0.03kg=30g;其中120g蛋白质含N元素质量=120g×16%=19.2g, 则所加三聚氰胺的质量=(30g-19.2g)÷×100%=16.2g;则这种奶粉中三聚氰胺的质量分数=×100%=1.62%; 如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量=×100%=1.92% 答:这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为1.62%;如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为1.92%. |
举一反三
现有H、O、C、Ca、Na五种元素,请选用其中的元素写出符合要求的化学式 (1)改良酸性土壤的是______; (2)发酵粉的主要成分______; (3)汽水中的“酸“是______; (4)大理石的主要成分______. |
从H、C、O、N、Na、Ca六种元素中,选出适当的元素及组合按要求填空. (1)用适当的数字和符号填空:①一个氧分子______,②二个氢氧根离子______,③正二价氮的氧化物______. (2)写出符合下列要求的物质的化学式.①天然气的主要成分是______,②烧碱是______,③用作建筑材料的盐是______. |
下列化学符号与物质名称不对应的是( )A.氧气-O2 | B.镁带-Mg | C.碳酸氢铵-NH4HCO3 | D.石灰水-H2O |
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下列物质的化学式中,书写不正确的是( )A.氧化镁MgO2 | B.氮气N2 | C.硫酸铝Al2(SO4)3 | D.氯化钙CaCl2 |
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写出下列物质化学式,并指出物质的类别(单质、氧化物、酸、碱、盐) 物质的存在、性质、用途等 | 化学式 | 物质类别 | 空气中的主要成分之一,既不支持燃烧,又不能供给呼吸 | ______ | ______ | 参与植物光合作用的气体 | ______ | ______ | 加工后可作建筑材料或装饰品 | ______ | ______ | 分子结构与足球相似,应用于超导体方面研究 | ______ | ______ | 胃酸能帮助消化,也有***菌作用 | ______ | ______ |
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