“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂．英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品可能诱发癌症向消费者发出警告．我国也正在严查添加有苏丹红的食品．所谓“

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“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂．英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品可能诱发癌症向消费者发出警告．我国也正在严查添加有苏丹红的食品．所谓“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，化学式为 C₁₆H₁₂N₂O，试计算：
（1）苏丹红一号的相对分子质量．
（2）苏丹红一号中各元素的质量比．
（3）苏丹红一号中氮元素的质量分数．

答案

（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得苏丹红的相对分子质量=12×16+l×12+14×2+16=248；
（2）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得苏丹红中各元素的质量比为：
（12×16）：（1×12）：（14×2）：16=48：3：7：4；
（3）根据物质中某元素的质量分数=

该元素的相对原子量×原子个数

该物质的相对分子量

×100%，可得苏丹红中氮氮元素的质量分数=

14×2

248

×100%≈11.3%．
答：（1）苏丹红的相对分子质量为248；
（2）苏丹红中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为48：3：7：4；
（3）苏丹红中氮元素的质量分数为11.3%．