人体健康与化学密切相关,以下叙述错误的是( )A.硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温B.用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜C.焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软
题型:齐齐哈尔难度:来源:
人体健康与化学密切相关,以下叙述错误的是( )A.硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温 | B.用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜 | C.焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软可口 | D.医药上常用的碘酒,其中碘是溶质,酒精是溶剂 |
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答案
A、硝酸铵溶解于水吸收热量,制成的冰袋可用于给发烧病人降温;所以叙述正确; B、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,所以叙述错误. C、碳酸氢钠无毒与酸性物质反应生成二氧化碳使糕点疏松多孔,是常用的发酵粉,所以叙述正确; D、碘酒是碘的酒精溶液,其中碘是溶质,酒精是溶剂;所以叙述正确; 故选B |
举一反三
随着科技的进步,食品防腐技术在不断发展.亚硝酸钠(NaNO2)是一种常用的防腐剂. 【查阅资料】:亚硝酸钠是一种淡黄色或白色晶体,有咸味,易溶于水,其水溶液呈碱性,在320℃时能分解产生有刺激性气味的气体.有毒,能将人体血红蛋白中的Fe2+转化为Fe3+失去携氧能力. 结合资料回答问题: (1)测定亚硝酸钠溶液的酸碱度常用______. (2)设计实验探究:亚硝酸钠溶液能将Fe2+转化为Fe3+.______. (3)亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体,该气体不可能是______(填字母). A.N2 B.NH3 C.NO2 D.SO2. |
下列关于物质的用途,错误的是( )A.常用生石灰作干燥剂 | B.利用干冰进行人工降雨 | C.肉皮、虾仁等食物用甲醛溶液来泡制 | D.蒸馒头、炸油条用纯碱(Na2CO3)起发泡作用 |
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使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是( )A.甲醛浸泡的海鲜 | B.添加三聚氰胺的牛奶 | C.溶有蔗糖的豆浆 | D.含“瘦肉精”的肉制品 |
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当前,食品安全问题成为社会的热点.下列做法对人体无害的是( )A.用硫磺薰蒸生姜增白 | B.用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头 | C.用甲醛溶液浸泡血旺保鲜 | D.用亚硝酸钠卤制猪蹄 |
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