花生、黄豆、大米、面粉等在30 ℃-38 ℃潮湿的环境中容易发生霉变,其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到280 ℃以上才能够受到破坏,导致黄曲霉素菌死亡。
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花生、黄豆、大米、面粉等在30 ℃-38 ℃潮湿的环境中容易发生霉变,其滋生的黄曲霉素菌所含的黄曲霉素需加热到280 ℃以上才能够受到破坏,导致黄曲霉素菌死亡。黄曲霉素可诱发肝癌等疾病,实验证明用这种发生霉变的食物喂老鼠一个月,老鼠即发生坏死性肝硬化。下列杜绝黄曲霉素侵害的有效方法是 |
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A.洗净后用高压锅蒸煮,再食用 B.给鸡、鸭、猪作饲料 C.人、畜绝不能食用 D.粉碎后作鱼饲料的配料 |
答案
试题解析: 选项A黄曲霉素需加热到280℃以上才能够受到破坏,导致黄曲霉素菌死亡,所以应该在高温蒸煮后***灭霉菌病毒,但是绝对也不可食用,故A错误。 选项B因为黄曲霉素菌有毒,不可直接给人畜食用,故B错误。 选项C因为黄曲霉素菌有毒,不可直接给人畜食用,故C正确。 选项D因为黄曲霉素菌有毒,不可直接给人畜食用,故D错误。 故选:C. |
举一反三
2004年山西省发生三起假酒中毒事件,其中死亡2人,1人双眼失明。有些假酒是用工业酒精勾兑而成,这样的假酒含有的有毒物质是 |
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A.水 B.甲醇 C.乙醇 D.碳酸 |
下列说法不正确的是 |
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A、误服重金属盐会使人中毒 B、“绿色食品”是指安全无污染的食品 C、纯碱的水溶液显碱性,可用于去除油污 D、碘元素摄入量不足,容易导致人患骨质疏松症 |
生活中处处离不开化学,下列说法错误的是 |
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A.长期饮用纯净水,不利于身体健康 B.经常咬铅笔,铅笔上的油漆对身体有害 C.经常食用腌制食品,有利于身体健康 D.经常使用染发剂,不利于身体健康 |
下列做法正确的是 |
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A.用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期 B.用肥皂水区分硬水和软水 C.服用氢氧化钠治疗胃酸过多 D.将工业用盐(如NaNO2)用于烹调 |
下列对某一主题的知识归纳,全部正确的一组是 |
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A.水资源:废水--生活污水直接排放 硬水和软水--可用肥皂水来检验 B.化学与健康:人体缺乏维生素B--引起坏血病 铁、锌、钙元素--都是人体必须的微量元素 C.微观粒子:春天处处闻花香--分子在不停运动 硫离子结构示意图为: D. 食品安全:工业酒精--含有甲醇等有毒物质,不能饮用 黄曲霉素(C17H12O6)--属于有机物,食用霉变后含有黄曲霉素的食物可能诱发癌变 |
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