腌制食品中含有亚硝酸盐,它会影响健康及诱发癌症,但维生素C对亚硝酸盐的形成有阻挡作用.有一种设想:在含有亚硝酸盐(NaNO2)的腌制食品中加入过量的化肥氯化铵与
题型:不详难度:来源:
腌制食品中含有亚硝酸盐,它会影响健康及诱发癌症,但维生素C对亚硝酸盐的形成有阻挡作用.有一种设想:在含有亚硝酸盐(NaNO2)的腌制食品中加入过量的化肥氯化铵与其共热,生成无毒害的氮气、水、和氯化钠,过量氯化铵在持续加热的情况下分解为氨气与氯化氢挥发,此时腌制食品便可以放心食用. (1)写出这种设想中反应的化学方程式______; (2)评价这种方案,并简述理由:______ (3)请提出一条减少食用腌制食品中亚硝酸盐含量的措施:______. |
答案
(1)亚硝酸盐(NaNO2)与氯化铵共热,生成氮气、水、和氯化钠,故方程式为:NaNO2+NH4ClN2↑+2H2O+NaCl. (2)氯化铵在持续加热的情况下分解为氨气与氯化氢并挥发,但是其没完全反应的残留物或其分解产物氨气和氯化氢的残留物也会危害健康. (3)维生素C对亚硝酸盐的形成有阻挡作用,而它又没毒,且是人体的营养素,可用维生素C来减少食品中的亚硝酸盐. 故答案为:(1)NaNO2+NH4ClN2↑+2H2O+NaCl;(2)不可行;(3)加入少量的维生素C. |
举一反三
5月31日为“世界无烟日”,烟气中含有的能与血液中血红蛋白结合的有毒气体是( ) |
将引起下列中毒事件的主要物质的化学式写在后面的括号内. (1)使用燃气热水器不当,造成煤气中毒事件.______; (2)使用工业用盐做调味品,使人中毒.______; (3)做胃镜检查时误将碳酸钡当成钡餐(主要含硫酸钡)服用引起中毒.______; (4)饮用假酒中毒.______. |
吸烟有害健康,其原因是香烟燃烧产生的烟气中,最容易与人体血红蛋白结合的物质是( ) |
下列说法不正确的是( )A.人体缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 | B.碳元素和铝元素的本质区别是核内质子数不同 | C.冷开水不能用来养鱼是因为冷开水里不含氧元素 | D.物体有热胀冷缩的现象,是因为物质的分子间有间隔 |
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下列对日常生活中的某些做法或认识没有科学依据的是( )A.食用合格“碘盐”,可预防某种甲状腺疾病 | B.胃酸分泌过少的人,可常用少量的食醋作调味品,既增进食欲,又使疾病得到治疗 | C.长期饮用优质纯净水,有利于身体健康 | D.维生素可以调节人体的新陈代谢 |
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