面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品.下表为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表,回答下列问题:小麦粉(标准粉)/100g小麦粉(富

面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品.下表为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表,回答下列问题:小麦粉(标准粉)/100g小麦粉(富

题型:不详难度:来源:
面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品.下表为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表,回答下列问题:
答案
举一反三
题型:不详难度:| 查看答案
题型:不详难度:| 查看答案
题型:徐州难度:| 查看答案
题型:徐州难度:| 查看答案
题型:西宁难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.

小麦粉(标准粉)/100g小麦粉(富强粉)/100g
热量(千卡)344热量(千卡)360
蛋白质(克)11.2蛋白质(克)10.3
脂肪(克)1.5脂肪(克)1.1
碳水化合物(克)71.5碳水化合物(克)74.6
胡萝卜素(微克)1胡萝卜素(微克)0.7
维生素E(毫克)1.8维生素E(毫克)0.73
钙(毫克)31钙(毫克)27
铁(毫克)3.5铁(毫克)2.7
(1)人体内六大营养素包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐,表中的碳水化合物指糖类,胡罗卜素和维生素E属于维生素,钙、铁是以无机盐的形式存在的,右表不包含的是水.
(2)糖类、蛋白质、油脂都能在体内酶的作用下,与氧气发生氧化反应,同时释放能量供生命活动需要.
(3)从表中可提出,标准粉中的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐的含量都比富强粉高,所以常吃标准粉更有益于人体健康.
(4)铁是合成血红蛋白的主要元素,缺铁会患缺铁性贫血.
(5)根据信息“面粉中含有超过70%的淀粉(C6H10O5n,馒头在咀嚼时会有甜味,是因为在唾液淀粉酶的催化作用下,淀粉与水反应产生了有甜味的麦芽糖(C12H22O11)”可知,反应物是淀粉,生成物是麦芽糖,反应条件是酶,所以方程式为:2(C6H10O5n+nH2O
催化剂


nC12H22O11
故答案为:(1)水;(2)碳水化合物(糖)、脂肪、蛋白质;(3)标准粉;(4)缺铁性贫血;(5)2(C6H10O5n+nH2O
催化剂


nC12H22O11
下列说法正确的是(  )
A.用石灰水可以区分硬水和软水,向水样中加入石灰水搅拌,泡沫少还形成白色垢状物的是硬水
B.炼钢就是用氧气或铁的氧化物把生铁中的碳和杂质全部除去的过程
C.50mL的水和50mL的酒精混合后,所得溶液的体积等于100mL
D.维生素、糖类、蛋白质都是对人类生命活动有重要意义的营养素
糖类和油脂的下列说法中正确的是(  )
A.油脂在人体内氧化时放出热量,而糖类氧化时不放出热量
B.同质量的油脂氧化时比糖类放出的热量多
C.在人类食物所提供的总能量中,大部分来自油脂
D.油脂能导致人体肥胖,因此食用的油脂越少越好
实验是研究化学的重要方法,以下实验不正确的是(  )
A.配制10%氯化钠溶液的一般步骤是:计算、称量、溶解
B.用带火星的木条鉴别氧气和空气
C.用碘水或碘酒检验火腿肠中是否含有淀粉
D.用点燃的方法除去二氧化碳中混有的少量的一氧化碳
明胶中富含蛋白质,食用明胶以新鲜的动物皮或骨骼为原料,经过复杂的工序制成;工业明胶常以废旧皮革等为原料,其熬制过程简单,产品中对人体有害的铬元素严重超标.下列有关说法错误的是(  )
A.铬属于金属元素
B.灼烧明胶会产生烧焦羽毛的气味
C.生成明胶的过程中有化学变化发生
D.工业明胶能用来生产药用胶囊
下列说法中不正确的是(  )
A.糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质
B.农业上大量使用杀虫剂以提高农作物产量
C.酸雨对农作物、建筑物等有破坏作用
D.煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料