胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，原因是[ ]A．酶发挥催化作用只有一次 B．胃蛋白酶被小肠稀释C．小肠内的温度高于胃内的温度

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胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，原因是[     ]
A．酶发挥催化作用只有一次
B．胃蛋白酶被小肠稀释
C．小肠内的温度高于胃内的温度
D．小肠的酸碱度比胃内的酸碱度高

答案

举一反三

宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是[     ]
A.辣椒
B.食盐
C.优质大豆
D.植物油

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内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入“卤水”（一种含镁离子的盐溶液），豆浆中的蛋白质就会大量析出，将这样的混合物加热一段时间，每位的罗泉豆腐就出锅了。请你用学过的只是分析，加入卤水后，蛋白质析出的原因及加热过程中蛋白质发生的变化。

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生活中处处有化学，化学与生活密切相关。
（1 ）下列各类食物中糖类含量最丰富的是。（填字母序号）

A．苹果
B．纯牛奶
C．食用油
D．米（2 ）加碘盐中“碘”是指碘        （填“元素”或“单质”），人体中缺碘，可能患有的疾病是       （填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（3 ）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有       功能；厨房中能用来除水垢的物质是       （填“食醋”或“食盐水”）。
（4 ）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于合成材料的是     （填字母序号）。

①不锈钢炊具
②橡胶手套
③纯棉围裙
④塑料保鲜膜（5 ）厨房里的菜刀使用后常采取          的措施来防止生锈。
（6 ）厨房中的下列物质在水中不能形成溶液的是        （填字母序号）。
A．谷物调和油
B．食盐
C．面粉
D．味精

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据《扬子晚报》2004年6月6日报道：渤海的污染已到了临界点，如果再不采取果断措施遏止污染，渤海将在10年后变成“死海”．据资料称，渤海每年收纳的污水高达28亿吨，每年收纳的污染物超过70亿吨；海底泥中，重金属超过国家标准的2000倍；由于渔民滥捕和水质污染，渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼、铁茄蟹、蛤蜊等特色水产的产量已大大降低，如今渤海没有一种鱼类、贝类、螃蟹能够形成规模群带．根据以上材料回答：渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等，能给人们带来的主要营养物质是  [     ]
A．维生素
B．蛋白质
C．淀粉
D．葡萄糖

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对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是[     ]
A．人体内的糖类也可转变为脂肪
B．摄入人体内的糖类，只可氧化成CO₂和H₂O
C．植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖
D．人体的脂肪也可消耗，提供能量

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