学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是A．细胞的重要组成成分B．不需经过消化就能被吸收C．在人体内不会分解D．溶解养分的物质
题型：不详难度：来源：
学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是| A．细胞的重要组成成分 | | B．不需经过消化就能被吸收 | | C．在人体内不会分解 | | D．溶解养分的物质 |
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答案
| A |
解析
| 有无蛋白质是细胞的基本组成成分，用于更新和修补组织细胞，所以青少年要多吃含蛋白质丰富的食物。 |
举一反三
连线题（7分）
【1】缺维生素A 脚气病 【2】红细胞 运输氧
缺维生素B1 夜盲症 白细胞 促进止血和加速凝血
缺维生素C 佝偻病 血小板 吞噬病菌，起保护作用
缺维生素D 坏血病 |
2004年安徽埠阳劣质奶粉事件经中央电视台“焦点访谈”栏目曝光后，震惊全国。紧接着，媒体又报道了江苏省首例“大头娃娃”事件。
2004年4月26日江苏淮安市楚州区博里镇史荡村史明勤投诉称：孙女史孟杰食用河南某乳业有限公司生产的“绿元”牌婴儿铁锌奶粉5个月以来，脸部肿大、身体浮肿、站立不起等。
27日上午，记者赶到史明勤家了解情况得知：其儿子、儿媳在苏州打工，孙女出生一个月后就一直由他们喂养。4月12 日他们带孙女到淮安市妇幼保健医院医治，经诊断，婴儿患严重营养不良症。27 日下午淮安卫生防疫部门再次对其食用的奶粉进行检验，其蛋白质含量仅为1.82克，只达到国家标准的十分之一。
据了解，像史孟杰这样的婴儿，在淮安市妇幼保健治疗的还有10余例，其中一男婴在转至上海的途中死亡。（7分）
1） 请你说出一种含蛋白质丰富的食物：__________________ ；
2） 人对蛋白质的消化是从 ___________ 开始的，在 _________ 处被彻底消化成_______________ 才能被吸收；
3）医院针对大头婴儿的治疗主要是进行营养调理，通过头部注射补充氨基酸。氨基酸是蛋白质经消化分解后的产物。氨基酸注射婴儿头部静脉后，氨基酸随血液循环 _________ 次穿过心脏，到达下肢的肌细胞中。
4）食物中长期缺乏蛋白质可能会对婴儿造成怎样的伤害？
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5) 就上述劣质奶粉问题，谈谈你对目前食品安全的看法。
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