袋装肉肠适宜采用下列方法中的(    )保存A．脱水法B．巴斯德消毒法C．罐藏法D．真空包装法

题型：不详难度：来源：

袋装肉肠适宜采用下列方法中的(    )保存

A．脱水法

B．巴斯德消毒法

C．罐藏法

D．真空包装法

答案

D

解析

试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死和抑制微生物的生长和大量繁殖，袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法，真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入袋内，从而***死和抑制微生物的生长和大量繁殖，可见D符合题意。
点评：此题是基础题，较易，只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理，就能做出正确的选择。