下列属于现代发酵技术应用的是( )A.制酱B.制醋C.制腐乳D.制青霉素
题型:不详难度:来源:
答案
解;发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起,1894年日本的高峰让吉首先利用米曲霉生产酶制剂作为消炎药,第二次世界大战期间青霉素投入使用,可见D符合题意. 故选:D |
举一反三
酿制酒酿时,各种器具在使用前必须认真清洗,其目的是______. |
把下列发酵产品按类别填入相应的空格中. 酒精、青霉素、酱制品、红霉素、酒类、乳酸、香料、维生素、橙汁、柠檬酸
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我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的,对人体有很好的保健作用.酸牛奶具有的优点是( )A.具有丰富且易于消化的营养物质 | B.改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力 | C.维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动 | D.上述全是 |
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下列说法正确的是( )A.人类很早就开始利用发酵技术,并且知道发酵的原理 | B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物,生产人类需要的产品的新阶段 | C.水果放久了会有酒味,是乳酸菌发酵的结果 | D.发酵技术与人类关系密切,但是其发展的历史还很短 |
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制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行,因为乳酸菌是一种______细菌. |
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