宋朝著名文学家范成大到海拔3700m的峨眉山上旅游，发现山上“煮米不成饭”．他认为山上的泉水太寒冷，故有“万古冰雪之汁”造成之说．实际上是因为______，现在
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| 宋朝著名文学家范成大到海拔3700m的峨眉山上旅游，发现山上“煮米不成饭”．他认为山上的泉水太寒冷，故有“万古冰雪之汁”造成之说．实际上是因为______，现在我们使用______在高山上做饭就可以“煮米成饭”了． |
答案
因为海拔越高，气压越低，所以高山上的大气压比平原上的要低；又因为液体沸点随液面上气压的减小而减小，所以水的沸点低于100℃，在这些地方用普通锅煮饭，往往不熟．因为高压锅密封好、锅内气压高、沸点高，可以采用高压锅来解决这个问题．
故答案为：气压低沸点低、高压锅． |
举一反三
| 你相信有不烫手的沸水吗？______．说说你这么想的理由：______． |
（多选）下列说法正确的是（ ）| A．水的温度降低到0℃就会结冰 | | B．同一种晶体的熔点和凝固点不同 | | C．高压锅内的气压大、水的沸点高，所以食物熟得更快 | | D．扩散现象说明一切物体的分子都在不停地做无规则的运动 | | 压路机上的碾子质量很大，这是通过______的方法来______压强（“增大”或“减小”）；在高山上做饭通常要使用高压锅，是因为高山上气压低，液体沸点随之______的缘故． | | 高原地区的气压低，水的沸点______（选填“升高”、“降低”或“不变”）． | 下列四幅图对应的与气体压强有关的说法中，与实际不符的是（ ）A．
高压锅能增大锅内气压降低沸点 | B．
吸盘能吸在墙壁上是利用大气压的作用 | C．
马德堡半球实验证明了大气压的存在 | D．
托里拆利最早测出了大气压的值 |
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