下列关于油脂的叙述错误的是 ( )。A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
题型:不详难度:来源:
下列关于油脂的叙述错误的是 ( )。A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 | B.用热的纯碱溶液去油污效果更好 | C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 | D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 |
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答案
A |
解析
植物油中含不饱和键,可与溴发生加成反应;温度越高,纯碱溶液的水解程度越大,碱性越强,油污的水解速率越快;硬水中的钙(镁)离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁);植物油为油脂,在热碱溶液中水解,产物均溶于水,而矿物油主要为烃类,不与碱反应,液体仍为两层。 |
举一反三
油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合物里充分分离,可以采用 ( )。 ①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析 |
市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它,皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( )。 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品 |
下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是 ( )。A.在洗涤剂烷基苯磺酸钠中,烷基含碳原子的个数以12~18为宜 | B.在洗涤剂烷基苯磺酸钠中,烷基应以带有支链的为宜 | C.在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果 | D.在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂 |
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洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸钠,常用的是十二烷基苯磺酸钠,其合成路线如下: 请回答下列问题: (1) 分子中的亲水基是__________,亲油基是__________。 (2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的化学方程式为___________,反应类型为___________________。 (3)用油脂可以制肥皂,从硬脂酸甘油酯生成硬脂酸钠和甘油的化学方程式为________________________________,反应类型为________________________。 (4)在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质(如奶渍、肉汤)等水解为可溶性的物质而被除去。使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10~30 min,水温在40~50 ℃最佳。加酶洗衣粉不宜在高温、潮湿环境中贮存,也不宜久存。为什么? __________________________________________________________。 (5)过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠(Na5P3O10)作助剂,它可使硬度大的洗涤水软化,对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用,防止污渍再次沉积到衣物上;它还能维持水溶液的弱碱性,提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果。但是,20世纪90年代以来,世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂。请解释原因______________________________________。 |
下列物质中含有亲水基团但不溶于水的是 ( )。A.CH3CH2Br | B.CH3(CH2)11CH2OH | C.C17H35COONa | D. |
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