1840年英国对中国发动了鸦片战争，著名历史学家蒋廷黻在谈到这次战争之后中外交往的历史时曾说：“在鸦片战争以前，我们不肯给外国平等待遇；在以后，他们不肯给我们平等待遇。”
问题：
（1）“我们不肯给外国平等待遇”指的是什么？
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（2）简要叙述中国在19世纪是如何受到“不平等待遇”的。
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（3）你如何评价蒋廷黻的观点？
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