我国民间常在玉米面中加入豆粉做食品,这样可提高食品的营养价值。其中的道理是[ ]A.玉米面中只含淀粉不含蛋白质,而豆粉中含大量蛋白质B.玉米面和豆粉的混
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我国民间常在玉米面中加入豆粉做食品,这样可提高食品的营养价值。其中的道理是[ ]A.玉米面中只含淀粉不含蛋白质,而豆粉中含大量蛋白质B.玉米面和豆粉的混
题型:0123 月考题
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我国民间常在玉米面中加入豆粉做食品,这样可提高食品的营养价值。其中的道理是
[ ]
A.玉米面中只含淀粉不含蛋白质,而豆粉中含大量蛋白质
B.玉米面和豆粉的混合物中各种氨基酸含量的比例与人体蛋白一致
C.玉米面中缺少赖氨酸,而豆粉中含大量人体所必需的赖氨酸
D.玉米面中掺加了豆粉制成的食品,更容易被人体消化吸收
答案
C
举一反三
狼体内有A种蛋白质,20种氨基酸;兔体内有B种蛋白质,20种氨基酸。狼捕食兔后,狼体内的一个细胞中含有蛋白质种类和氨基酸种类最可能是
[ ]
A.A+B,40
B.A,20
C.大于A,20
D.小于A,20
题型:0116 期中题
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已知一种氨基酸的R基是―CH
2
―OH,在这种氨基酸分子中,含有C、H、O的原子数分别是
[ ]
A.3、4、7
B.3、7、3
C.7、1、4
D.4、3、7
题型:0119 期中题
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如果一氨基酸分子中有两个羧基,其中一个羧基连接在R基上,那么另一个羧基部位
[ ]
A.与氨基端相连
B.与羧基端相连
C.与氢相连
D.与连有氨基的碳原子相连
题型:0113 期中题
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组成蛋白质的氨基酸之间的肽键的结构简式是:
[ ]
A.NH―CO
B.―NH―CO―
C.―NH
2
―COOH―
D.NH
2
―COOH
题型:0119 期中题
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下列物质中属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是
[ ]
A.NH
2
―CH
2
―COOH
B.NH
2
―CH
2
―CH2OH
C.
D.
题型:0108 期中题
难度:
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