下列不是果胶酶成分的是[ ]A．纤维素酶B．果胶分解酶C．多聚半乳糖醛酸酶D．果胶酯酶
题型：同步题难度：来源：
| 下列不是果胶酶成分的是 |
| [ ] |
A．纤维素酶
B．果胶分解酶
C．多聚半乳糖醛酸酶
D．果胶酯酶 |
答案
举一反三
| 在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于除去细胞壁 |
| [ ] |
A．蛋白酶
B．稀盐酸
C．脂肪酶
D．果胶酶 |
| 果胶酶将果胶分解成 |
| [ ] |
A．葡萄糖
B．果糖
C．半乳糖醛酸
D．核糖 |
| 下列说法正确的是 |
| [ ] |
A．植物、霉菌、酵母菌和细菌等所有生物活细胞均能产生果胶酶
B．由酵母菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一
C．果胶酶是分解果胶的一类酶的总称
D．温度过高或过低，果胶酶都丧失活性 |
| 在探究果胶酶用量实验中，下列说法不正确的是 |
[ ] |
A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液
B．底物浓度一定时，酶用量越大滤出果汁越多
C．本实验应控制在适宜温度和pH条件下
D．反应液的pH必须相同 |
| 下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是 |
[ ] |
A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 |
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