醋是不是能降低水的沸点?

题目

醋是不是能降低水的沸点?
如果两者掺在一起我发现煮东西很难熟,是不是因为这个原因?

答案

乙酸（醋）和水不形成共沸物,甲酸才能与水共沸,甲酸与乙酸沸点都比水高,甲酸水的共沸点为107.6℃,乙酸水虽然不形成共沸,但有可能会使沸点往高处走而不是降低.