鉴定蛋白质的实验与鉴定还原性糖的实验,所用试剂和现象有什么不同
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鉴定蛋白质的实验与鉴定还原性糖的实验,所用试剂和现象有什么不同
题目
鉴定蛋白质的实验与鉴定还原性糖的实验,所用试剂和现象有什么不同
答案
鉴定蛋白质实验是采用双缩脲试剂,现象是生产紫色络合物.原理是,铜离子在碱性环境下与蛋白质形成紫色络合物.
鉴定还原性糖的实验是采用菲林试剂的,生产砖红色沉淀.原理是,还原性糖的醛基反应
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