碳水化合物和糖的区别
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碳水化合物和糖的区别
题目
碳水化合物和糖的区别
答案
碳水化合物是指只含C、H、O这三种元素的化合物.因其分解时生成带C元素的物质和水,所以称碳水化合物,典型的代表有淀粉、糖类等.
糖是带有同一个官能团的一类化合物的统称.比如说葡萄糖、果糖、麦芽糖等糖类都含有一个或几个这样的官能团(化学式记不得了,类似于
-COOH这样的).这个官能团有甜味,称为糖基.
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