人的味觉是怎样产生的
题目
人的味觉是怎样产生的
答案
羟基越多甜味越重.
例如葡萄糖>丙三醇（甘油）>乙二醇（甘醇）.酒精就基本没甜味.
而多羟基酮一般比同羟基数的醛更甜,例如果糖>葡萄糖.
单糖比多糖甜.因为多糖必须水解为链状的单糖才能有效体现甜味.
但也有特殊的结构如糖精等人工合成的甜味剂不是由羟基来体现甜味的（这种甜味口感和羟基的甜味有点区别）.
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酯类物质甜味不大.
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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