淀粉溶液中加入碘液为什么会出现紫红色?

题目

淀粉溶液中加入碘液为什么会出现紫红色?
在检验淀粉溶液是,用冷水配制的淀粉溶液,出现紫红色

答案

那时淀粉的原因,支链太多,不过照样可以用