怎样验证淀粉开始水解以及已经水解完全?
题目
怎样验证淀粉开始水解以及已经水解完全?
rt
答案
淀粉水解成葡萄糖,鉴定开始水解,就看看里面有没有葡萄糖,鉴定葡萄糖的方法就是,用菲林试剂,水浴加热,出现砖红色沉淀.水解完全,因为淀粉遇到碘液变蓝,如果加入碘液后不变色,那么水解完全.
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