怎样判断一物质是否具有旋光性

题目

怎样判断一物质是否具有旋光性

答案

自然界中有许多物质对偏振光的振动面不发生影响,例如水、乙醇、丙酮、甘油及氯化钠等；还有另外一些物质却能使偏振光的振动面发生偏转,如某种乳酸及葡萄糖的溶液.能使偏振光的振动面发生偏 转的物质具旋光性,叫做旋...