脂肪能够溶解于哪些溶剂,且这些溶剂不溶于水?
题目
脂肪能够溶解于哪些溶剂,且这些溶剂不溶于水?
也就是脂肪、溶剂、水三者混合,最后脂肪溶剂为一整体与水分开,可以用分液漏斗把水除去.
为什么脂肪可以溶于乙酸乙酯而不溶于水？
答案
回答：为什么脂肪可以溶于乙酸乙酯而不溶于水?
脂肪是甘油酯,与乙酸乙酯作用属相似相容,而脂肪中的烷基体积很大,且是输水性质的,故而不易溶于水.
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