为什么不用冷冻的方法将酒与水分离而用蒸发的方法呢?

题目

为什么不用冷冻的方法将酒与水分离而用蒸发的方法呢?

答案

因为混合物的熔点会低于每一种组分,酒和水的混合物熔点会低于两者中较低的一种,酒精的熔点已经很低了,因此不能用冷冻的方法,只能蒸馏