淀粉的溶解温度是多少?

题目

淀粉的溶解温度是多少?
我先把淀粉加入三颈瓶,再加去离子水,放于70度水浴锅中,无法溶解,为什么呢?是温度太高使淀粉已糊化还是温度不够?
到底应该将水浴温度设置在什么温度附近才能使其溶解而不会成胶状呢?

答案