扬汤止沸的物理意义

题目

扬汤止沸的物理意义

答案

从字面意思 理解“扬汤止沸”,“扬汤”就是用汤勺把沸腾的水舀起来,又倒下去.
从物理学上来讲,这样做就加快了水的蒸发,而蒸发又具有致冷作用,使沸水的温度有所降低,这样就达到了“止沸”的目的.
不知道这样解释是否合理?