乙酸乙酯做为萃取剂加入水中,没有乙酸乙酯和水的分层,为什么?

题目

乙酸乙酯做为萃取剂加入水中,没有乙酸乙酯和水的分层,为什么?
乙酸乙酯做为萃取剂加入水中,乙酸乙酯和水的比例在1：20~1：200范围内,振动搅拌后静置,发现没有乙酸乙酯和水的分层,为什么?
非常感谢!
向其中加了些盐,可以看到分层了

答案

乙酸乙酯的极性虽然很弱的,但分子式也没有高度对称,所以在水中有一定溶解度的
15℃时乙酸乙酯溶解度8.5g／100g水
乙酸乙酯和水的比例在1：20~1：200范围内就溶解了呀