酒化酶的本质
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酒化酶的本质
题目
酒化酶的本质
酒化酶是不是生化里面emp那些酶的总称?
答案
酵母菌含有丰富的胞外酶蔗糖水解酶和胞内酶酒化酶.蔗糖水解酶将双糖水解为单糖,酒化酶是参与乙醇发酵的多种酶的总称.
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