牛肉含有什么氨基酸

题目

牛肉含有什么氨基酸

答案

凡是高等动物,构成蛋白质的基本氨基酸就是那20种.如果说它的肉中有什么氨基酸,那问题就复杂的多了,因为肉中不仅有蛋白质氨基酸,还有非蛋白质氨基酸和氨基酸衍生物,也许还会有非α-氨基酸.这明显不是几句话说的明白的...