为什么糖是甜的?各种糖的化学式?
题目
为什么糖是甜的?各种糖的化学式?
答案
从化学结构上讲,甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基,含多羟基结构的化合物大多具有甜味,如甘油（学名丙三醇,有三个羟基）,甘醇（学名乙二醇,两个羟基）,甘露醇（学名己六醇,有六个羟基）等.当然,它们有甜味但不是糖...
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