发霉的食物中是否有黄曲霉毒素?
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发霉的食物中是否有黄曲霉毒素?
题目
发霉的食物中是否有黄曲霉毒素?
答案
不是的,黄曲霉毒素是有黄曲霉产生的,而黄曲霉最长生长的地方一般是玉米,花生,棉花种子,一些干果中,日常的食物比如馒头苹果等的发霉并不是由黄曲霉引起的,可以放心.
处理黄曲霉毒素的一般方法是加热加盐,比如在使用长时间放置的花生油的时候,可以先加热花生油,然后放点盐,可有效分解黄曲霉毒素
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