温度对酶的实验

题目

温度对酶的实验
1、为什么要控制好酶溶液和淀粉溶液的温度,为什么要同时把三组淀粉溶液和酶溶液分别同时放在热水、沸水还有冰块中.难道不可以让淀粉溶液恒温,就把酶溶液处理吗?反正是单一变量
2、为什么在淀粉与酶混合之后还要在各自的温度下等待5min呢?
但是书上说的是的：A试管：淀粉，a试管：酶溶液
以此这样三组，再把这三组试管分别放在热水、沸水还有冰块中 为什么非要把淀粉溶液也处理

答案

1、温度决定着酶的活性,设置热水、沸水、冰水只是做对比试验,为了说明酶液的适合温度：即温度过高或者过低酶液都会失效.酶促反应都有一定的最适温度范围.
2、设置5分钟,为了使酶与底物充分反应.