苹果汁淡绿色变为黄绿色,若加入维生素C可防止这种现象.说明维生素c具有?性 详解

题目

苹果汁淡绿色变为黄绿色,若加入维生素C可防止这种现象.说明维生素c具有?性 详解

答案

具还原性.苹果汁变色是因为被氧化,维C具还原性可缓解此种现象