氢氧化钠溶解蛋白质后,蛋白质是否会变性?

题目

氢氧化钠溶解蛋白质后,蛋白质是否会变性?
沉淀的蛋白质中加入一点氢氧化钠,蛋白就溶解了.对蛋白有什么影响?

答案

可能你原来的溶液的pH值正好是蛋白的pI,你加NaOH变碱了所以溶解了,未必会变性.其实你可以考虑改变离子强度来试试.