糯米发酵成酒糟过程中包含哪几个化学方程式?
题目
糯米发酵成酒糟过程中包含哪几个化学方程式?
(C6H10O5) + nH2O---催化剂---- nC6H12O6
淀粉 葡萄糖
这里面在自然发酵过程中好象没什么催化剂啊
答案
（C6H10O5）n+nH2O―催化剂→nC6H12O6
淀粉 葡萄糖
C6H12O6―酒曲酶→2C2H5OH+2CO2
其中,C6H12O6为葡萄糖,C2H5OH为乙醇,俗称酒精
楼主所说这一过程,在自然发酵中由酵母菌无氧呼吸催化
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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