大豆油是蛋白质还是油脂(化学题)

题目

大豆油是蛋白质还是油脂(化学题)
大豆和大豆油各为什么物质

答案

大豆油肯定是属于油脂；【大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂】.大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源.大豆蛋白质含量约为35%—40%,除蛋氨酸外,...