“中国茶叶之乡”福安是久负盛名的历史名茶--坦洋工夫茶的原产地．坦洋工夫红茶生产过程包括以下几个步骤，其中利用化学变化的是（ ）A．萎凋：使鲜叶失去一部分水分
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“中国茶叶之乡”福安是久负盛名的历史名茶--坦洋工夫茶的原产地．坦洋工夫红茶生产过程包括以下几个步骤，其中利用化学变化的是（ ）| A．萎凋：使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气 | | B．揉捻：使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢 | | C．发酵：在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列变化的过程 | | D．干燥：发酵好的茶叶进行烘干 |
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答案
A、萎凋：使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气，没有生成其他物质，是物理变化，故A错；
B、揉捻：使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，没有生成新物质，是物理变化，故B错；
C、发酵：在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列变化的过程，生成了其他物质，是化学变化，故C正确；
D、干燥：发酵好的茶叶进行烘干，没有生成其他物质，是物理变化，故D错．
故选C． |
举一反三
下列是某同学在学完第六单元时归纳的几项收获体会，你认为不正确的是（ ）| A．石墨转变成金刚石一定属于化学变化 | | B．带正电的粒子不一定都是金属离子 | | C．只由一种元素构成的物质不一定是纯净物 | | D．由碳元素组成的单质在通常状况下都是黑色固体 |
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“重庆，非来不可”，下列旅游产品的制作过程中一定发生了化学变化的是（ ）| A．武隆根雕 | B．谭木匠梳子 | C．江津老白干 | D．大足石刻 |
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生活中处处有化学，下列日常生活中的一些变化，其中属于化学变化的是（ ）| A．湿衣服晒干了 | B．铁制的菜刀、锅等生锈 | | C．酒精挥发 | D．春天来了，冰雪融化了 |
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下列变化中前者是化学变化，后者是物理变化的是（ ）| A．铁制品的生锈、工业上冶炼生铁 | | B．干冰的升华、碳酸氢铵受热 | | C．高锰酸钾晶体溶于水、二氧化碳溶于水 | | D．煤的干馏，石油的分馏 |
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