2005年4月20日“食品包装材料中国安全环保认证”新闻发布会在北京举行．人们进一步认识到包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少
题型：白下区一模难度：来源：
（1）生活中我们常见的一些食品包装材料有塑料、易拉罐、______等．（写一种即可）
（2）用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性．不同的食品对其包装材料有不同的要求，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；芳香食品要求高阻异味性；干燥食品要求______；而果品、菜类、鲜活食品又要求包装有一定的______、二氧化碳和水蒸气的透过性；最重要的一点是______，确保食品的安全．
（3）食品卫生与身体健康密切相关．下列做法中食品对人体没有害的是______
A．用石灰水保存鲜蛋
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝酸钠
C．为让猪长得瘦，用瘦肉精（一种含激素的饲料）饲养生猪
D．蒸馒头时加入适量碳酸钠或碳酸氢钠
（4）易拉饮料罐是用很薄的铝片制成的，在空罐中注入少量水，用酒精灯加热到沸腾，待大量水蒸气逸出后，先移去酒精灯，再用厚胶纸把罐口密封住，待自然冷却后，会发生现象是______
（A）罐外壁出现小水滴 （B）罐变瘪了
（C）罐爆裂了 （D）罐变瘪了，且罐外壁出现小水滴
（5）某学生对铝的化学性质进行控究，实验情况如下：
| 实验操作 |  |  |
| 实验现象 | 铝片表面有气泡产生 | 没有明显现象 |
| 操 作 步 骤 （用图示说明或文字叙述均可） | 可能观察到的 实验现象 | 相应的结论 |
| ______ | ______ | ______ |
| （1）在我们的日常生活中，除了题中的包装材料外，还有瓶装的饮料、纸质包装的食品等，故答案为：纸装、瓶装； （2）干燥食品不能与水蒸气接触，鲜活的食品和蔬菜等，需要一定的氧气，包装材料需要无毒、化学性质比教稳定等，故答案为：高阻湿性； 氧气； 具有良好的化学稳定性； （3）A、鸡蛋实际上是一个胚胎，也在时刻进行呼吸，用石灰水存放鸡蛋，呼出的二氧化碳会与石灰水反应生成碳酸钙沉淀，可以封闭气孔，防止细菌的进入，而得到保鲜的目的，故A正确， B、亚硝酸盐有毒，不能食用，故B错误； C、瘦肉精是一种激素，长期食用对人体健康不利，故C错误； D、蒸馒头时，加入纯碱，纯碱会和面粉发酵生成的有机酸反应生成二氧化碳，二氧化碳能使馒头疏松多孔，故D正确； 故选AD； （4）A、水蒸气在温度降低后会液化成水滴，但是没有考虑气压的变化，故A错误； B、易拉罐内的气体在加热后会膨胀溢出，封住瓶口后，温度将低后，瓶内的气压减小，但是没有考虑水蒸气液化，故B错误； C、易拉罐内的气体在加热后会膨胀溢出，封住瓶口后，温度将低后，瓶内的气压减小，瓶子会变瘪，不会胀破，故C错误； D、易拉罐内的气体在加热后会膨胀溢出，封住瓶口后，温度将低后，瓶内的气压减小，水蒸气在温度降低后会液化成水滴，故D正确； 故选D． （5）提出问题：盐酸和铝反应时会产生气泡，但是硫酸和铝反应没有明显现象，硫酸和盐酸其它数据都相同，只是两者的溶质不同，故答案为：铝没有置换出硫酸中的氢； 猜 想：硫酸和铝反应没有生成氢气，但是酸和活泼金属会生成氢气，可以猜想浓度的影响，故答案为：硫酸浓度太稀； 从猜想知道硫酸浓度会影响反应现象，可以选用不同浓度的硫酸和相同大小的铝片反应，观察现象， |
