解:(1)2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4;2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O (2)设用38.0g4.0%的NaOH溶液中和的硫酸的质量为X 2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O 80 98 38.0g×4.0% 4.9%×X = 设与硫酸反应的氨气的质量为Y 2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4 34 98 Y (50g﹣38g)×4.9% = Y=0.204g 氨气中所含氮元素的质量为0.204g××100%=0.168g 答:30ml牛奶中共含有氮元素的质量为0.168g (3)牛奶中含蛋白质的质量为=1.05g 牛奶中蛋白质的质量分数为×100%=3.4% 答:牛奶中蛋白质的质量分数为3.4% |