我市要求各餐饮单位严格遵守《国家食品添加剂使用标准》,禁止面粉增白剂“过氧化苯甲酰”等的使用.过氧化苯甲酰(化学式C14H10O4)是一种淡黄色、微有苦杏仁气味
题型:市中区一模难度:来源:
我市要求各餐饮单位严格遵守《国家食品添加剂使用标准》,禁止面粉增白剂“过氧化苯甲酰”等的使用.过氧化苯甲酰(化学式C14H10O4)是一种淡黄色、微有苦杏仁气味的固体,易燃烧、撞击或受热摩擦能爆炸,试回答下列问题: (1)过氧化苯甲酰由______种元素组成. (2)过氧化苯甲酰具有的化学性质是______. (3)过氧化苯甲酰中碳、氢、氧三种元素的质量比为______(填最简整数比). (4)饮食健康是大家非常关心的话题,下列有关食品报道的说法中正确的是______(填写下列各项的序号). ①生产豆芽时,加入尿素可使豆芽长得又粗又长 ②出售海产品时,为了延长保鲜时间可以使用甲醛水溶液浸泡 ③焙制面包时可以加入适量的碳酸氢钠 ④在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量. |
答案
(1)根据过氧化苯甲酰的化学式C14H10O4看出它是由C、H、O三种元素组成的; (2)化学性质是通过化学变化表现出来的性质,燃烧、撞击和受热引起的爆炸均是化学变化,所以表现出的性质即化学性质;故答案为:易燃烧、撞击或受热摩擦能爆炸; (3)过氧化苯甲酰中碳、氢、氧三种元素的质量比为:(12×14):(1×10):(16×4)═84:5:32.故答案为:84:5:32; (4)①尿素是作物的肥料,不能用于食物;②甲醛有毒,会破坏蛋白质;③碳酸氢钠是一种发酵粉,可以用于焙制面包;④“瘦肉精”对人体有害;故选③. 故答案为:(1)三 (2)易燃烧、撞击或受热摩擦能爆炸 (3)84:5:32 (4)③ |
举一反三
苹果醋是一种利用苹果发酵制成的饮料,具有一定的保健功能.苹果醋[化学式为C4H6O5]是这种饮料的主要成分,请根据信息回答: (1)苹果醋由______种元素组成; (2)苹果醋中氢、氧元素的原子个数比为______. |
蚊香是夏日驱除蚊虫的常用物品.丙烯菊酯(化学式:C19H26O3)是蚊香中常含有的高效低毒***虫剂. (1)丙烯菊酯由______元素组成,它属于______物(填物质类别). (2)点燃蚊香时,要加热使蚊香的温度达到______,蚊香才能燃烧. (3)点燃蚊香能闻到气味,这与构成物质的分子______有密切的联系. (4)蚊香在使用过程中(如右图所示),适时熄灭蚊香是节约和安全的需要,请说出熄灭蚊香的一种方法:______. |
“酱油加铁”“食盐加碘”“牙膏加氟”,其中的铁、碘、氟是指( ) |
日常生活中经常接触到“碘盐”、“高钙牛奶”、“加铁酱油”、“含氟牙膏”等用品,其中碘、钙、铁、氟指的是( ) |
氢元素与氧元素的根本区别是( )A.质子数不同 | B.电子数不同 | C.中子数不同 | D.相对原子质量不同 |
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