食用松花蛋时常感到有涩味,是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味,可在食用时添加调味品,这种调味品最好是( )A.食盐B.食醋C.香油D.酱油
题型:不详难度:来源:
食用松花蛋时常感到有涩味,是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味,可在食用时添加调味品,这种调味品最好是( ) |
答案
由上面的分析可知,制作过程中用到了熟石灰和纯碱等,都为碱性物质,利用中和反应,可以降低碱性,故在食用时添加调味品应为酸性物质食醋. 故选B. |
举一反三
2006年8月25日,一辆装载大量浓烧碱溶液的槽罐车在某一水库上游坠桥,部分烧碱泄入河道.有关部门迅速向被污染的水域内加入稀盐酸,进行科学合理的处理. (1)事故处理过程中发生反应的化学方程式为 ______.该反应属于 ______反应. (2)处理过程中要不断地检测河水的PH,你所知道的测量溶液PH的操作方法是 ______. 处理后,作为饮用水源,河水中生成的盐无需从水中分离出来,原因是 ______. |
化学工业上人们常说的“三酸两碱”就是指硫酸、盐酸、硝酸和烧碱、纯碱.往滴有几滴酚酞的烧碱溶液中滴入稀盐酸,恰好完全反应时,溶液由 ______色变为无色,该反应的化学方程式为 ______. |
某厂排出的中性废水中,含有钡离子,要除去有毒的钡离子,同时保持溶液为中性,可选用下列物质中的( ) |
酸碱反应与人们的日常生活和生产有密切的关系. (1)未成熟的水果大多具有涩味,这是因为水果里含有鞣酸.脱涩的方法之一是:先用少量的水将生石灰转化成石灰乳,该变化的化学方程式是______,然后把它用清水稀释,取上层清夜,浸泡水果5至6天即可除去涩味. (2)人被昆虫叮咬后皮肤红肿起泡,这是由于昆虫在皮肤内注入了少量甲酸所致.把少许右表所列的生活常用品______(填编号)涂在被咬的皮肤上,痛痒便会消失.
物质 | A | B | C | 肥皂水 | 食醋 | 食盐水 | pH | 10 | 3 | 7 | 下列叙述科学根据不足的是( )A.“酒香不怕巷子深”可用分子不断运动解释 | B.吸烟可以预防“非典”,增强对SARS病毒的抵抗能力 | C.水果橙味美可口,其橙汁的pH值小于7 | D.蚂蚁叮咬时分泌蚁酸,可涂肥皂水减轻痛痒 |
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