木糖醇是一种白色粉末状固体,它的甜度相当于蔗糖.近几年木糖醇作为新型甜味剂正在悄悄地代替蔗糖进入生活.木糖醇与蔗糖的溶解度曲线如图A所示,在口腔中细菌的作用下p
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木糖醇是一种白色粉末状固体,它的甜度相当于蔗糖.近几年木糖醇作为新型甜味剂正在悄悄地代替蔗糖进入生活.木糖醇与蔗糖的溶解度曲线如图A所示,在口腔中细菌的作用下pH变化如图B所示.
试回答: (1)在3 7℃时木糖醇的溶解度______(填“大于”“等于”或“小于”)蔗糖的溶解度,将60℃等质量的两种物质的饱和溶液分别降温到20℃时,析出溶质质量较小的是______. (2)人们食用含糖量较高的物质会在口腔中细菌作用下产生酸性物质,腐蚀牙齿,形成龋齿.则食用______ (填“蔗糖”或“木糖醇”)能有效的防止龋齿. |
答案
(1)从3 7℃时向上做垂线,与曲线的交点在上面的溶解度就大,所以3 7℃时它们的溶解度大小顺序是木糖醇的溶解度大于蔗糖的溶解度;由图示可知将60℃等质量的两种物质的饱和溶液分别降温到20℃时,木糖醇的溶解度减小的多,所以木糖醇析出的晶体多,蔗糖析出的晶体少; (2)pH值小于7时显酸性,数值越小酸性越强,由图示可知木糖醇的酸性比蔗糖的酸性弱,含糖量较高的物质会在口腔中细菌作用下产生酸性物质,腐蚀牙齿,形成龋齿,所以酸性弱的物质能有效的防止龋齿. 故答案为:(1)大于;蔗糖;(2)木糖醇. |
举一反三
根据如图所示的溶解度曲线回答问题. (1)分别将A、B、C三种物质各20g完全溶解在100g水里配制成t2℃时的溶液,然后用相同的速度降温至t1℃时,溶液中溶质的质量分数肯定发生变化的是______. (2)t℃时,取W g A溶液,恒温蒸发水分,随水分蒸发的克数(x)与得到无水晶体质量(y)的关系如图乙所示,则原溶液是______溶液(选填“饱和”或“不饱和”). |
研究表明,木糖醇是一种理想的蔗糖替代品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿,适合糖尿病患者食用的优点.根据木糖醇和蔗糖的溶解度曲线,下列叙述不正确的是( )A.木糖醇和蔗糖都是易溶物 | B.30℃时两种物质的饱和溶液溶质质量分数相等 | C.木糖醇的溶解度比蔗糖大 | D.在人体正常体温时,木糖醇溶解度大于蔗糖 |
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同学们根据右图两种固体的溶解度曲线,获得了以下信息: ①NaCl的溶解度受温度的影响很小; ②KNO3的溶解度大于NaCl的溶解度; ③KNO3的溶解度受温度影响较大; ④一般用冷却热饱和溶液的方法得到大量的NaCl晶体; ⑤t℃时,NaCl和KNO3的溶解度相等. 其中正确的一组是( ) |
20℃时100g水中最多能溶解36g氯化钠固体,则20℃时氯化钠在水中的溶解度是( )A.136g | B.36g | C.26.47% | D.无法确定 |
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如图为A、B两种物质的溶解度曲线.回答下列问题: (1)两物质溶解度相等时的温度是______; (2)t3℃时B物质的饱和溶液中溶质质量与溶液质量之比为______; (3)现有t3℃时的A、B两种物质的饱和溶液各一份,降温至t1℃,有晶体析出的是______. |
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