油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，故此类食品不易多吃、常吃．如

题型：甘肃难度：来源：

油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，故此类食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸过程中产生一种有害物质--丙烯醛，化学式为C₂H₃CHO．试回答：
（1）丙烯醛的相对分子质量是．
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为（结果保留一位小数）．
（3）112g丙烯醛中碳元素的质量为．

答案

（1）根据丙烯醛的化学式可知，它的相对分子质量为：12×3+1×4+16=56；
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为：

16

56

×100%≈28.6%；
（3）丙烯醛中碳元素的质量分数为：

12×3

56

×100%≈64.3%，
则112g丙烯醛中碳元素的质量为：112g×64.3%=72g．
答：（1）丙烯醛的相对分子质量是56；
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为28.6%；
（3）112g丙烯醛中碳元素的质量为72g．