2008年下半年发生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。三聚氰胺化学式为C3H6N6,是一种重要的化工原料。(1)三聚氰胺的相对分
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2008年下半年发生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。三聚氰胺化学式为C3H6N6,是一种重要的化工原料。 (1)三聚氰胺的相对分子质量为_______,碳、氢、氮三种元素的质量比为_________,氮元素的质量分数为______。 (2)检测食品中蛋白质含量的传统方法是:通过检测食品中氮元素的含量,推算其蛋白质含量。例如,若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,即为蛋白质含量检测合格。某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%,若向1000g该牛奶中加入2g 三聚氰胺,请计算此时牛奶中氮元素的质量分数,并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。 |
答案
(1)126;6:1:14;66.7% (2)加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的质量为:1000g×0.36%+2g×66.7%≈4.9g,此时牛奶中氮元素的质量分数为:4.9g/(1000g+2g)×100%≈0.49%,目的是提高牛奶中含氮量,造成牛奶中蛋白质含量高或合格的假象 |
举一反三
有一种盐酸盐,通过实验分析之后,测定它含氯47.65%,这种物质是 |
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A.NaCl B.KCl C.CaCl2 D.MgCl2 |
一定量的木炭在盛有氮气和氧气混合气体的密闭容器中燃烧后生成CO和CO2,且测得反应后所得CO、CO2、N2的混合气体中碳元素的质量分数为24%,则其中氮气的质量分数可能为 |
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A.10% B.30% C.50% D.70% |
仅含氧化铁(Fe2O3)和氧化亚铁(FeO)的混合物中,铁元素的质量分数为73.1%,则混合物中氧化铁的质量分数为 |
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A.60% B.40% C.50% D.30% |
日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要。 (1)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。 |
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燕麦片的营养成分中,人体所需能量的70%左右来自于__________;可以提高人体的免疫力,预防坏血病的发生的是_________;属于人体必需的微量元素是______。(填名称) (2)下表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容。对比表中化验“结果”与“参考值”的数据,你能发现王晓明体内___________元素指标偏低,这可能会引起的疾病是__________(填序号)。 |
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A.佝偻病 B.贫血 C.坏血病 D.甲状腺肿大 (3)添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市。根据卫生部的标准,每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg,其中铁元素质量分数为12.5%。酱油中的铁只有10%能被人体吸收,如果食用16mL该酱油,能从酱油中吸收的铁元素为_______mg(最后结果保留一位小数)。 |
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如图为速力菲补血剂的说明书。 |
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(1)若向速力菲的溶液中滴加碘水,将呈现______色。琥珀酸亚铁中的铁元素属于人体所需的_______(“常量”或“微量”)元素。 (2)琥珀酸亚铁的相对分子质量为______。 (3)成年人每日的补铁量为______g(计算结果精确到0.01g)。 |
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