2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉。通用的蛋白质测试

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2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C₃N₃(NH₂)₃]的奶粉。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法 ”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。
(1) C₃N₃(NH₂)₃的相对分子质量为：_________________
(2) C₃N₃(NH₂)₃中各元素的质量比为C∶N∶H =__________
(3) C₃N₃(NH₂)₃中N元素的质量分数为：___________(保留一位小数)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%。现有一厂家生产的1kg不合格奶粉，其蛋白质含量只有120g，经检测，其含氮量为3%。请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少？如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少？

答案

(1)126；
(2)36：84：6（或者6：14：1）；
(3)66.7%；
(4)1.62%；1.92%

举一反三

蛋白质在人体肠胃内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种。请回答下列问题：
（1）每个丙氨酸分子由个原子构成，丙氨酸分子中C、H、O、N原子的个数比为
（2）丙氨酸的相对分子质量是，氮元素的质量分数是（计算结果精确到0.1%）
（3） 89克丙氨酸所含的碳元素与多少克二氧化碳中所含碳元素相等？
（4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%。现测定某奶粉每
100克中含有氮元素的质量为2克，请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉。

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葡萄糖（化学式为C₆H₁₂O₆）是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体。葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水，并释放出热量。下面是有关葡萄糖的一些计算。
⑴ 葡萄糖的相对分子质量是　      　；
⑵ 葡萄糖中各元素的最简质量比为C：H：O=            ；
⑶ 葡萄糖中氢元素的质量分数为            （保留一位小数）
⑷ 一定量的葡萄糖溶解于水，得到的溶液中原子的个数比是H：O=            ；
⑸ 18g葡萄糖在人体完全氧化能产生多少克二氧化碳？（假如葡萄糖中的碳元素全部转化到二氧化碳中）

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硝酸铵（NH₄NO₃）受撞击或受热后会发生爆炸性的分解，可用用作炸药。又因含氮量比较高，也用作化学肥料。试计算：
（1）硝酸铵中氮、氢、氧三种元素的质量比。
（2）200克硝酸铵中含氮元素的质量。
（3）多少克碳酸氢铵（NH₄HCO₃）与200克硝酸铵中氮元素的质量相等。

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“三鹿奶粉事件”的“元凶”是三聚氰胺，其化学式为C₃H₆N₆。三聚氰胺常被用作化工原料，微溶于水，有轻微毒性。三聚氰胺的摩尔质量是，其中碳、氢、氮原子的个数比为___________，碳、氢元素质量比为， 1molC₃H₆N₆中约含碳原子的个数为。因三聚氰胺的含氮量较高，所以被不法分子添加至奶制品中，以“提高”蛋白质含量，三聚氰胺中氮元素质量分数为。（精确到0.1%）

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震惊全国的“三鹿奶粉”事件中的罪魁祸首是三聚氰胺（分子结构如图所示）。三聚氰胺是一种重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一些不法商人就将其混入奶粉中以“提高”奶粉的品质。

（1）三聚氰胺的化学式为：                           。
（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为                        （保留一位小数）
（3）奶粉中蛋白质含量为15～20%，蛋白质中含氮量平均为16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰铵，相当于增加了                    g蛋白质。
（4）该事件后，许多人“谈化学物质色变”。请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）                                                                       。

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