（4分）食物的腐败是食物和氧气发生缓慢氧化的过程，为了防止食物腐败，保持食品的营养和味道，人们会采用多种保鲜措施。(1)采用真空包装。请说出这样做的目的是什么？

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（4分）食物的腐败是食物和氧气发生缓慢氧化的过程，为了防止食物腐败，保持食品的营养和味道，人们会采用多种保鲜措施。
(1)采用真空包装。请说出这样做的目的是什么？
(2)小包装的糕点类食物经常采用填充氮气的包装方式，请你根据氮气的性质写出选用氮气的原围？另外，该方法往往充入较多量的氮气的原因是？
(3)活性铁粉常用作脱氧保鲜剂，原理是铁和氧气、水反应生成氢氧化铁，从而吸收包装袋内的氧气和水分，从而延长食品保存时间，请写出该反应的化学方程式。

答案

（1）与氧气隔绝
（2）氮气化学性质不活泼防止食品受到挤压
（3）4Fe+3O₂+6H₂O==4Fe(OH)₃

解析

（1）食品腐败的原因是发生氧化反应，因此真空包装的目的是使食品隔绝氧气
（2）氮气的化学性质不活泼，无毒，可以用作食品保护气
（3）由“铁与氧气、水反应生成氢氧化铁”，知反应物为铁与氧气、水和生成物为氢氧化铁；再根据质量守恒定律，正确书写化学方程式

举一反三

当前，校车生产及安全问题再次引发社会强烈关注。为了防止校车事故频频发生，2012年3月29日国务院召开常务会议，审议并原则通过《校车安全管理条例（草案）》。
Ⅰ.安全性是校车的一项重要的指标。
（1）在某次校车碰撞实验中出现了下列现象，其中属于化学变化的是（）

A．玻璃破碎

B．轮胎爆炸

C．车子变形

D．油箱着火 E．安全气囊打开

Ⅱ.校车生产中用到的材料
（2）铁、铜、铝是校车生产中常用的金属材料。
①请设计实验证明三种金属的活动性顺序。
②铝在常温下有较强的抗腐蚀能力的原因是。
若校车生产中需要1 t铝，则需要含氧化铝90%的铝土矿多少吨？（2Al₂O₃

4Al + 3O₂↑）
③钢铁材料在焊接前，首先要进行除锈，此时发生的化学反应方程式为                 。钢铁防锈常用方法有                    （至少二项）。
（3）橡胶、塑料、锦纶、皮革等也是校车生产中常用的材料。
①橡胶、塑料及锦纶均属于             材料。
②鉴别羊毛、锦纶的方法是                                   。
Ⅲ.校车的燃料。
（4）汽油、柴油、乙醇、天然气都可以用于汽车燃料，但随着油价的不断攀升，后者开始备受青睐。请写出上述任一种燃料燃烧的化学方程式。

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下列说法正确的是

A．日常生活中常用蒸馏法软化硬水	B．pH=5.8的雨水是酸雨
C．塑料是有机合成材料	D．硝酸铵是复合肥料

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作为中学生我们不仅要学习文化知识，而且要关注社会问题。
（1）①近来，瘦肉精、染色馒头、三聚氰胺等事件频频曝光，食品安全再次成为舆论光注的焦点。馒头、牛奶中富含营养素分别是__________、__________。
②下列有关食品报道的说法不正确的是_________
A.合理使用食品添加剂，对人体不会造成危害
B.出售海产品时，为了延长保鲜时间可以用甲醛水溶液浸泡
C.霉变的大米，可经过处理后出售食用
③日常生活中薯片，饼***包装中常有一包生石灰，起到_________作用，用化学方程式表示其原理_______________________________
（2）随着全球能源使用量得增长，煤、___________、天然气等不可再生能源将日趋枯竭，这迫切要求人们开发新能源，如氢能、核能、 __________（合理即可）（填一种）等。但日本大地震后引发的核泄漏事件，为人类安全使用核能再次敲响了警钟。在新农村建设中大力发展沼气作为日产生活中的燃料，其燃烧的化学方程式是__________________
（3）化学——使生活丰富多彩。新型锂离子电池在新能源的开发中占有重要地位，已知锂
原子（Li）的结构示意图为，则锂离子的符号为；
（4)下图是家用豆浆机，请根据图回答下列问题：

①制作材料中属于金属或合金的是       （选填一种物质编号），
②属于单质的是     （选填一种物质编号）
③属于有机合成材料的是     （选填一种物质编号）；
④ 传统的生豆浆是用石磨来打磨的，打磨的过程是        变化；
⑤用操作将黄豆渣分离的方法类似于我们实验中的           操作。

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善于梳理化学知识，能使你头脑更聪明。以下完全正确的一组是

A	物质的分类	B	食物与营养素
	盐——纯碱、氯化钠、小苏打碱——生石灰、熟石灰、火碱合金——铁、生铁、不锈钢		主要含蛋白质——鸡蛋、牛奶主要含糖类——馒头、米饭主要含维生素——奶油、苹果
C	化学与生活	D	元素与人体健康
	除去水壶中的水垢—用食醋浸泡鉴别羊毛、涤纶—点燃后嗅闻气味使硬水软化成软水——煮沸或蒸馏		缺碘—易引起甲状腺肿大缺维生素C—易引起贫血缺钙—易引起骨质疏松或佝偻病

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请利用化学知识填空
（1）衣服上沾由的油污，可用汽油洗去，是因为汽油能_____（填“溶解” 或“乳化”）油污。
（2）喝了冰镇汽水以后，常常会打嗝。这种现象说明气体的溶解度与_________有关。

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