下列物质中富含蛋白质的是（ ）A．大白菜B．鸡蛋C．大米D．植物油
题型：常州难度：来源：
答案
蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．
大白菜富含植物纤维及维生素，大米富含糖类，植物油富含油脂，鸡蛋富含蛋白质．
故选B |
举一反三
下表是100g某食品的部分营养成分（其它成分不能提供热量）：
| 总热量 | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 水 | 钠 | 磷 | 钙 | | 2060kJ | 50g | 20g | 待测 | 5g | 4.6mg | 3.3mg | 8mg | | 以下实验方法不能够达到目的是（ ）| A．用湿润的红色石蕊试纸区别氨气和氯化氢气体 | | B．用锌粒和浓盐酸两种试剂制取干燥纯净的氢气 | | C．用高锰酸钾溶液检测二氧化碳气体中是否含有二氧化硫气体 | | D．向鸡蛋清溶液中加入少量浓硝酸并微热以检验蛋白质的存在 |
| 人体所需的六大营养素为蛋白质、维生素、无机盐、油脂、糖类和水．请你回答：
在①米饭 ②牛奶 ③蔬菜 ④大豆 ⑤植物油等食物中，其中富含蛋白质的是______；富含维生素的是______；富含油脂的是______（填编号）． | 最新试题
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