食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是

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食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是：蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是；主要提供人体所需维生素C的食物是。人体所需的六大营养素中的油脂，来源于等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH 7。当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是。

答案

糖类；蛋白质；水果；植物油（或动物油）；> ；油污易溶于汽油

举一反三

“从生活走进化学，从化学走向社会”。请用化学知识回答下列问题。
⑴有人利用潲水油、地沟油烹调食品损害人民健康，而有人则利用潲水油、地沟油制造生物柴油造福人类。潲水油、地沟油和生物柴油都属于___________（填“混合物”或“纯净物”）；使用生物柴油的优点是__________________（填一点即可）。
⑵陕西人爱吃面条，面条的主要成分是淀粉，它属于六大营养素中的____________。
⑶近年来，长安区很多农民家中修建了沼气池，产生的沼气可以做饭、烧水，还可以取暖、照明，沼气的主要成分是_____________。

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在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于[ ]
A.脂肪
B.维生素
C.葡萄糖
D.蛋白质

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随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。
(1)植物为人类提供了大量的营养物质，某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入(选填：A.维生素 B.油脂 C.蛋白质)___________不足而引起的。
(2)室内空气洁净对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室内外流入的污染物，如___________(写出“一种物质名称”)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如___________(写出“一种物质名称”)。
(3)微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列各元素中有两种不属于人体必需的微量元素，它们是___________(选填：A.锌；B.铅；C.铜；D.汞；E.铁；F.碘)。
(4)人摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的pH下降，使人感到不适。此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为NaAl(OH)₂CO₃，它的相对分子质量为___________。由于Al³⁺在人体内难以代谢，含量高了可能形成许多疾病，如老年痴呆症。请再举生活中的一例，说明铝元素是如何进入人体的____________________。

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下列物质富含油脂的是[ ]
A．猪油
B．白糖
C．大米
D．苹果

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某校食堂中餐食谱如下：主食：大米饭配菜：红烧排骨煎鸡蛋炸鸡腿豆腐汤炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、__________、_________、__________、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是_____________。

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